В доме завалялась спельтовая мука, так что испекся хлеб наподобие Орловского: рожь 40%, спельта 40%, пшеница 20%.


( Read more... )

Вкуснейший хлеб получается за несколько часов! ) Делали впервые хлеб Кости Капрана. Изысканное сочетание ржи, солода, кардамона и клюквы. https://kapranhleb.ru/shop/hleb/desertniy/
Рецепт пошагово дам позже

Соломон оценивает цельнозерновую муку

( Read more... )

Сегодня мы с вами начинаем выводить самую простую, самую понятную и самую полезную закваску - ржаную (О пользе ржи см ниже). Для этого достаточно смешать муки и воды и поставить в тепло
( Read more... )